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【上海菜饭】 -- #总有一道菜让你想家#

(2017-12-02 11:52:45)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【上海菜饭】 <wbr>-- <wbr>#总有一道菜让你想家#

【上海菜饭】 <wbr>-- <wbr>#总有一道菜让你想家#

上海菜饭,
是上海地道的家常美味,
相信每一个上海人的心里,
都是怀念的味道。
做好的上海菜饭,
上海青干爽碧绿,
加入了猪油的菜饭,
有一股特有的香气。

【上海菜饭】 <wbr>-- <wbr>#总有一道菜让你想家#

【上海菜饭】 <wbr>-- <wbr>#总有一道菜让你想家#

材料:

  • 大米
  • 上海青油菜
  • 红肠
  • 胡椒
  • 猪油

做法:

  • 将沙锅底部及四周先涂抹一层猪油。
  • 将上海青洗净,沥干水分,切成碎丁。
  • 锅中放油烧热,下菜梗及部分菜叶翻炒,加盐和胡椒调味。
  • 稍微炒一下就盛出铺在沙锅底部。
  • 将生米洗净,倒入沙锅。
  • 切一点红肠放进去。
  • 加比平时煮饭略少的水量,加一点猪油,煮开后转小火。
  • 20分钟左右,开盖稍稍搅拌菜和饭粒。
  • 加盖继续焖5分钟。

【上海菜饭】 <wbr>-- <wbr>#总有一道菜让你想家#

【上海菜饭】 <wbr>-- <wbr>#总有一道菜让你想家#

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